今日のお料理(2)
2008 / 01 / 24 ( Thu ) 大和営業所・料理の好きな営業谷口です
 。2回目の今日は家庭で簡単イタリアンをご紹介 メニューは・・鯵のカルパチョです  。鯵を3枚に下ろす又は、魚屋さんで売っている刺身用のサク  (3枚下ろしになっている物)を用意。 下ろした身をラップで包み曲がらないよう真直ぐにして冷凍して下さい  。span>大皿を用意し、キュウリ・大根・レタスなどを千切り又は細切りにして  皿の中央へ山型にして乗せましょう。  凍った鯵の身を薄切りにします、凍っているのでプロ並みに薄く綺麗に  切る事が出来ます、薄切りにした刺身を大皿に並べます、 野菜の周りを綺麗に円を書くように並べたらGOODです。  次にソースですが、オリーブオイル大さじ3・バルサミコ酢(ワインビネガー)大さじ2粒マスタード大さじ1・にんにく擂り下ろしをお好みで少々・塩コショウで味を調えて下さい。  (パンチの欲しい方はタバスコを少々・濃い口の方はバルサミコ酢を少し多めに・マヨラーの方はお好みでマヨを最後に掛けて下さい)  出来たソースをスプーンで綺麗に刺身の上へ掛けて下さい、掛け過ぎは止めましょう。  最後に全体にコショウを1・2度振り掛けて・バジルを散らして・完成です。  是非お試し下さい。(今回は鯵ですが魚は何でもOKです)  ご意見が有れば・大和営業所・谷口までメール下さい、 次回は、ブリュスケッタを作りましょう。   |
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大和営業所スタッフ紹介
名前：森廣 英雄
副店長
出身地：鹿児島県
コメント：お客様と一緒に楽しく家造りしていきたいと思っています。ローンのこと、家造りのこと、何でも気軽に相談下さい。宜しくお願いします。
名前：佐藤 正人
副店長
出身地：京都府
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名前：秋月 秀紀
営業
出身地：北海道
コメント：出身は札幌ですが、神奈川県で２０年以上皆様のマイホームのお世話をさせて頂いております。住んでみて初めて分かる事を、住む前にアドバイス。それが私のモットーです。どうぞ宜しくお願いします。
名前：青木 政隆
営業
出身地：神奈川県
コメント：毎日、お客様に安心で楽しい家造りをご提案させて頂いております。アーバンエステートにはお客様の全てを任せて頂けるものが揃っています。お客様のその目その耳で是非一度確かめに来て下さい！
名前：田中 恵美子
受付
出身地：神奈川県
コメント：お客様の夢を実現になるように、ご相談しやすい営業所を精一杯演出したいと思っております。心から皆様のご来店をお待ちしております。