大和のエコロジスト谷口です。


今日は、青海苔のホワイトソース・フィットチーネパスタです。

では用意していただく物は、


生の青海苔５０g・アサリのむき身５０g・ホワイトソース２００g・バター大さじ１杯
・塩コショウ少々・白ワイン少々
(ホワイトソースは市販の瓶詰めでOKです。)


少し深めの鍋に、バターを溶かし・アサリのむき身をソテーし白ワインを加えて加熱して下さい。

アサリの加減を見て、ホワイトソースを加え、ソースが馴染んだころに、青海苔を加えたら



すぐ塩コショウをし、味を調えて下さい。



熱湯に塩を入れ、フイットチーネを茹でて下さい。


アルデンテのフイットチーネを、皿に盛り付けし、


ソースを掛けて、GOODです。


時間を掛けると固まってしまうので注意して下さい。


仕上げに、みじん切りのトマト乗せて召し上がって下さい。


ここで豪華にトッピングをするなら、

フォアグラのソテーなどお勧め、レストランメニューに変身。


是非お試し下さい。


今日で、大和営業所の献立は終了致します。

次回からは、
新しい戸塚営業所でメニュー作りを致します。


次回は、超簡単ペスカトーレです。