料理の好きな営業マン・谷口です。


今日は、イタリアの家庭料理・ブリュスケッタです。


ではフランスパンを用意、1センチの厚さにカットして、大皿に並べて下さい。


次にサラダボールにバルサミコ酢を大さじ5〜8杯とオリーブオイル大さじ4・5杯粒マスタード大さじ2・3杯ににんにく擂り下ろし大さじ1杯、塩コショウを入れ


具材には、トマト2個・バジル中5枚・玉ねぎ中1個・キュウリ半分・(カニ缶又はツナ缶)を用意、


サラダボールに細かくカットしたトマト(みじん切り・乱切り)を入れキュウリもみじん切りに、


バジルも細かく刻みボールへ入れ、玉ねぎは1個を摩り下ろしてボールへ入れて全体に馴染むよう混ぜて下さい。


塩コショウで味を調えれば完成です。(カニ缶・ツナ缶はお好みで入れてください。味が薄い場合はバルサミコ酢等で調節して下さい。)


カットしたフランスパンを、熱したフライパンで軽く焦げ目を付け、お好みで具を乗せて召し上がって下さい。・・・かなりイケルと思います・お試しを。

大和営業所・谷口でした・・・次回は鶏肉をトマトで煮込みます。